Jalani musim debutan, Diaz telah menarik minat dari klub luar negeri, termasuk klub Liga Inggris.
"Saya tahu tentang hal itu pada hari Sabtu pagi, tapi kemudian saya tidak berbicara dengan siapapun selain agen saya," kata Diaz kepada Ataque Futbolero dikutip BolaSport.com dari Goal International.
goal: Who is Man Utd target Enzo Diaz?
— Antonio Elias (@AnttonioElias) November 16, 2017
By DanEdwardsGoalhttps://t.co/zfJh517oyw pic.twitter.com/qbuB1ne36z
(Baca Juga: Bek Manchester United: Kekurangan Timnas Italia Hanyalah Gol)
"Agen saya mengatakan kepada saya bahwa mereka senang dan mereka akan melihat saya dalam beberapa pertandingan lagi."
Diaz tumbuh di tengah perkampungan yang mayoritas penduduknya bergantung pada budidaya dan ekspor kedelai, jagung dan biji-bijian lainnya.
Sebelum promosi di skuat utama Agropecurio, Diaz bermain sepak bola di level semi profesional.
(Baca Juga: Paul Pogba Sebut Pilar Manchester United Ini sebagai Pemain Terbaik Meski Jarang Bermain)
Karena penghasilannya kecil, Diaz juga bekerja sebagai buruh pertanian.
"Saya biasa berlatih di malam hari setelah bekerja di ladang sepanjang hari," kata Diaz pada TyC Sports pada bulan Juni 2017.
Meski baru promosi ke tim utama, Enzo Diaz selalu dimainkan sebagai starter dalam tujuh laga Agropecuario.