Congo didatangkan Los Blancos pada 1999 dari klub Kolombia, Once Caldas.
Meski telah berseragam Real Madrid, ia tak pernah turun sebagai pemain utama karena setelah dikontrak ia berstatus sebagai pemain pinjaman.
Edwin Congo maintains his innocence on El Chiringuito tonight:
— Zach Lowy (@ZachLowy) May 12, 2020
“The police have told me I have to distance myself from people who don’t do me any good.” pic.twitter.com/5z1ZJl7MyQ
Congo menghabiskan sebagian besar kariernya sebagai pemain pinjaman di Real Valladolid, Vitoria Guimaraes, dan Toulouse.
Barulah pada tahun 2002 ia memutuskan pergi dari Santiago Bernabeu menuju Levante.
Sporting Gijon dan Recreativo de Huelva adalah klub elite terakhir yang ia bela sebelum pensiun pada 2009.
Setelah pensiun, pria berpaspor Kolombia ini terkenal karena menjadi salah satu pengisi acara reguler di program El Chiringuito.